غذا و نوشیدنی، کسبوکارهای تهیه و عرضهٔ خوراک و نوشیدنی را معرفی میکند. رستوران، فستفود، کافه، بیرونبر و مجموعههای مرتبط از نمونههای این حوزهاند. نوع منو، شیوهٔ سرو یا ارسال و ساعت فعالیت باید از اطلاعات واقعی هر مجموعه ثبت شود؛ این متن عمومی جایگزین معرفی اختصاصی آن نیست.
کافه پرنسا کافهای در گیشا، در بلوار فروزانفر است که منویش دو بخش کافه و فستفود دارد. در بخش کافه، صبحانههایی مانند نیمرو، املت گوجه و املت ویژه با تخممرغ، کوکتل و پیاز سرخشده سرو میشود و اسپرسو بار آن نوشیدنیهایی مثل لاته عسل و دارچین و انبه ماکیاتو را بهصورت تکشات یا دوشات، و قهوهٔ ترک و یونانی را هم دارد. چای زعفران دمی، شربت بیدمشک زعفران، خیار سکنجبین، ماکتیلها، آیسکافیها و انواع شیک و مافین بستنی هم در همین بخش است. منوی فستفود شامل برگرهایی با گوشت دستساز مانند چیزبرگر، ماشروم برگر و اسموکی برگر همراه سیبزمینی، سیبزمینیهای ویژه مثل «سیب پرنسا» با قارچ، ژامبون و پنیر پیتزا، پاستا پنه آلفردو و سالاد سزار با مرغ گریل است.
کافه باراما در خیابان سبحانی، محدودهٔ قدوسی غربی شیراز و در مجتمع امیریه ۱ قرار دارد؛ کافهای با دکور چوبی که در کنار قهوهٔ تخصصی به تغذیهٔ سالم میپردازد. برای بسیاری از آیتمهای منو کالری، پروتئین، فیبر و چربی مشخص است و مشاور تغذیه در کافه حضور دارد. منو از سالادهای هوشمند هلثیکا و ساندویچ و رول سالم تا صبحانه، وعدههای پروتئینی، پنینی و تست، کرپ و پنکیک و وافل، کیک و دسر، ماکتل و اسموتی را در بر میگیرد.
«تست رژیمی مدیترانهای (Mediterranean Healthy Toast)» با نان جو دوسر، پنیر فتای کمچرب، زیتون و سبزیجات تازه تهیه میشود و «سالاد ماربلین رژیمی (Marbelline Healthy Salad)» با کاهو پیچ، گردو، جعفری، زیتون سیاه و پارمسان. قهوهها از دانههای تکخاستگاه با روشهای دستی مانند پوراور، فرنچپرس، سایفون و کمکس دم میشوند و نیترو کولد برو هم سرو میشود.
کافه گالری هاگ در نیاوران، خیابان امیدوار، هم کافه است و هم فضایی هنری که زیر نظر مؤسسهٔ فرهنگی هنری سایه سرو آزاد اداره میشود. «هاگ» یعنی در آغوش گرفتن؛ در آغوش گرفتن طبیعت، یک فنجان قهوه یا دست کسی که دوستش داریم، و کافه همین حالوهوا را دنبال میکند.
در هاگ میتوان قهوه و چای نوشید و میان میزهای کافه و حیاط سبز آن وقت گذراند. برگزاری رویدادهای فرهنگی و هنری بخش جدی کار این مجموعه است و کافهگالری میزبان برنامههایی است که در همین فضا برگزار میشوند. هاگ هر روز از صبح تا شب باز است.
کافه کیلیم در تجارتخانهٔ نصیرزاده، در کوچهٔ دکتر نوایی نزدیک چهارراه شریعتی تبریز قرار دارد و فضایی سنتی با حالوهوای قاجاری دارد؛ حیاط با حوض، دیوارهای آجری، فرش تبریز و گلیم، ظروف مسی و فضای زیرزمین بخشی از این کافهاند. منوی کیلیم به فارسی و عربی است و قهوه، چای و دمنوش، گرمنوش، صبحانه، سردنوش، عصرانه، خوشنوش، شیک و کیک و دسر را در بر میگیرد.
در صبحانه «بشقاب ایرانی»، بشقاب انگلیسی، املت شاپوری، املت سوجوق و قیساوا سرو میشود و «لاته» در کنار لاتهٔ زعفرانی و قهوهٔ ترک و یونانی از قهوههای کافه است. شربت تبریزی و قاجاری، ماسالا پستهزعفران و دمنوش مخصوص کیلیم هم در منو هست و امکان رزرو میز وجود دارد. کافه شنبه تا پنجشنبه از ۱۰ صبح تا ۱۰ شب و جمعهها از ۴ عصر تا ۱۱ شب باز است و در تعطیلات رسمی تعطیل است.
کافه مان کافیشاپی در خیابان آپادانا اول اصفهان، جنب معاونت درمان است که شعارش «قهوه در مان همه چیز است» را در اسپرسو بارش نشان میدهد. نوشیدنیهایی مثل «اسپرسو دبل شات ۵۰/۵۰»، آمریکانو، کافه لاته، کاپوچینو و موکا با سه انتخاب دانه، از ترکیب ۵۰/۵۰ تا ۱۰۰ درصد عربیکای سینگلاورجین، آماده میشوند و بیشترشان با کوکی مخصوص کافه سرو میشوند. قهوهٔ دمی، ماچا بار با شیر نارگیل، بادام یا فندق، نوشیدنیهای گرم مثل زرپسته، چای کرک زعفرانی و اسپیرولینا لته، فراپه، میلکشیک و دمنوش هم در منو هست. صبحانهٔ کافه بر پایهٔ نان چاباتاست؛ از «چاباتا املت» و چاباتا نیمرو تا چاباتا پنیر و خرما.
کافه غار سنگی کافیشاپی در خیابان باغ دریاچهٔ اصفهان است که قهوه، صبحانه و غذای سبک را یکجا دارد. نوشیدنیهای اسپرسویی آن مثل «اسپرسو»، کاپوچینو و لاته با قهوهٔ ۷۰ درصد عربیکا و بهصورت سینگل یا دبلشات آماده میشوند و فرنچ پرس، آیسکافیها و ماچا بار با ماچا لتهٔ سرد و گرم هم در منو هست. در بخش صبحانه «بشقاب ایرانی» با نیمرو، پنیر، گردو، سبزی تازه، مربا، عسل و نان سنگک سرو میشود و املت ایرانی، پنکیک و کروسان هم کنار آن آمدهاند. کیک و دسر، چای و دمنوش، شربتهایی مثل خیار سکنجبین و بهارنارنج، اسموتی، میلکشیک و بستنی، و همچنین پیتزای آمریکایی، پنینی و پاستا و لازانیا بقیهٔ منوی کافه را میسازند.
کافه هنر در خیابان انقلاب، میان چهارراه قدس و وصال و در کوچهٔ اسکو قرار دارد. قهوه در منوی آن جای اصلی را دارد و همهٔ قهوهها بهصورت سینگل و دبل سرو میشوند؛ از اسپرسو، لاته و کورتادو تا کوک اسپرسو، هایپ اسپرسو، رومانو و کن پانا، و در کنار آنها قهوههای دمی ترک، یونانی و فرنچپرس. نوشیدنیهای گرمی مثل چای کرک و چای زنجبیل دارچین، گیاهنوشهایی با نامهایی مانند «حس بهاری» و «اعتدال»، شربتهای بیدمشک، خاکشیر و خیار سکنجبین، اسموتیهایی مثل سوریتو با آب آلبالو و لواشک و انواع شیک هم در منو هست. بخش کیک و بستنی شامل کوکی نیویورکی، تیرامیسو، چیزکیک روز و بستنی ایتالیایی است و در بخش غذا، پاستا آلفردو، پنینی مرغ با سس پستو، رویال هاتداگ تنوری و سالاد سزار سرو میشود.
کافه زمرد کافیشاپی در شهرک کشوری اصفهان، در محدودهٔ بوستان ۳ است و منویش را به چند «بار» تقسیم کرده است: اسپرسو بار با قهوهٔ «عربیکا ۱۰۰٪» و لتههایی مثل لته پسته و لته زعفران و هل، دمی بار با کمکس، هات بار با چای کرک و ماسالا، و آیسکافی و ماچابار. کیک بار کیکهایی مثل «کیک عسل»، کیک سهشیر و چیزکیک سنسباستین دارد و در شیک بار شیک پسته و زعفران هم پیدا میشود. برای صبحانه، صبحانهٔ انگلیسی، سیمیت ایرانی و املت چاباتا سرو میشود و بخش عصرانه سالاد سزار، پاستا آلفردو و آش رشته دارد. بار سلامت با اسموتی و آب پرتقال تازه و نوشیدنیهای سیگنچر هم از بخشهای دیگر منوی کافهاند.
ویکافه شعبه قلهک کافیشاپی در طبقهٔ پنجم ساختمانی در خیابان بصیری، نزدیک دوراهی قلهک است. این شعبه روف باز با منظرهٔ شهر دارد و فضای آن با تابلوهای نقاشی و نور ملایم پنجرههای بلند، جایی آرام و ساده برای مکثی کوتاه در شتاب شهر فراهم میکند. در پروژهٔ هنری «انبارگردانی» که با همکاری آرتریسرچر و استودیو فاموری اجرا میشود، هر چند ماه یکبار آثار هنرمندان معاصر به دیوارهای کافه میآیند.
منوی صبحانه از املت ایرانی و شاکشوکا تا خاچاپوری، فرنچتست و انواع بریوش را در بر میگیرد. در بخش قهوه، اسپرسو و آمریکانو با دانهٔ کامرشیال یا اسپشیالتی، لاته، کورتادو و کاپوچینو سرو میشود و چای دمی، نوشیدنیهای سرد، شیک، نوشیدنیهای ماچا و کیکهایی مانند چیزکیک سنسباستین و رول دارچین هم در منو هست. کافه هر روز از صبح تا شب باز است.